Cayena rama 50g

Cayena en rama ojo de pájaro, ideal para cocinar.

La cayena se presenta en forma de rama con un color rojizo y de sabor picante. Tiene un sabor fuerte y un poco amargo y ligeramente ahumado. La cayena es un pequeño pimiento rojo picante por ello se usa siempre en pequeñas cantidades.

Modo de empleo

Es muy picante y se utiliza en muy pequeñas cantidades. El picor que produce la pimienta de Cayena se debe a varios alcaloides, la capsaicina y otros compuestos similares. A la Pimienta de Cayena le sienta muy bien al marisco. Se utiliza para hervir el marisco y para hacer un fumet de pescado o caldo corto de pescado. También se puede poner en un pudding de marisco y guisos de pescado. También se usa para hacer salsas, estofados, sopas, platos de caza.

Almacenamiento

Conservar en un lugar fresco, seco y alejado de la luz solar.

Ingredientes

Cayena en rama

Valor Nutricional