Descripción
Las semillas de amapola (Papaver somniferum) se han utilizado como remedio tradicional durante siglos. Sus flores producen unas semillas pequeñas, redondas y azuladas, negras o de gris claro a oscuro, según el lugar donde se cultiven. Estas semillas se utilizan en productos horneados y platos tradicionales en todo el mundo.
Como la mayoría de las semillas, son ricas en fibra, grasas vegetales insaturadas y varios micronutrientes.
Una cucharada (10 gramos) puede proporcionar el 25% de las necesidades diarias de manganeso, el 16% del cobre, el 10% del calcio y en torno al 6-7% del magnesio, el fósforo, el zinc, el hierro y la vitamina B1.
Las semillas se pueden prensar en frío para producir aceite de semilla de amapola, que es especialmente rico en grasas omega-6 y omega-9. También contiene pequeñas cantidades del ácido alfalinolénico (ALA) de la familia omega-3.
