Descripción
El Ghee es una mantequilla clarificada, que se extrae al separar a bajas temperaturas la mantequilla (sin sal) de todos los sólidos de la leche.
La Mantequilla clarificada Ghee es un alimento muy nutritivo, ya que contiene vitaminas liposolubles y al mismo tiempo ayuda a la digestión y absorción de otros nutrientes presentes en los alimentos. Es rico en vitaminas esenciales para la salud, como la vitamina A, D, E y K; implicadas en la correcta mineralización de los huesos, potente antioxidante y esenciales para la coagulación.
Mantequilla Ghee procedente de agricultura ecológica, libre de lactosa y proveniente de ganado alimentado de pastos.
Beneficios
- Esta grasa soporta temperaturas de combustión alta, no se quema fácilmente ya que su punto de combustión llega a los 250ºC.
- Puedes utilizarla como alternativa a los aceites convencionales para cocinar cualquier alimento.
- Todos los ingredientes proceden de agricultura ecológica, que respetan y cuidan del medioambiente.
- Es una forma ideal para darle un toque de sabor diferente a tus recetas, ya que tiene un ligero sabor a nuez.
Modo de empleo
Resulta ideal para la cocina. Gracias a su alto punto de ahumado (la temperatura a la que la grasa comienza a humear en la sartén es de 250 ° C) es excelente para freír, dorar y sofreír a altas temperaturas. El Ghee no requiere de refrigeración y de acuerdo a la tradición ayurvédica, mientras más antiguo, mayores son sus propiedades medicinales.
Puede conservarse fuera de la nevera, en un lugar oscuro.
Ingredientes
Grasa de mantequilla*
*Procedente de agricultura ecológica
Valor nutricional
- Energía 3681 KJ/895 kcal
- Grasas 99.8g
- Saturadas 62.5%
