El Trigo Sarraceno o Alforfón (Fagopyrum Esculentum) se trata de un pseudocereal, en concreto, es un tipo de semilla pero se utiliza tal como un grano o cereal. Es muy rico en nutrientes, y tiene aún más fibra que la avena.
Modo de empleo
Para elaborar bechamel o papillas. También puede usarse para bizcochos y panes, mezclándola con harinas más panificables (centeno, espelta, maíz, trigo, etc.).
Advertencias
Conservar a temperatura ambiente, en un lugar fresco y seco protegido de la luz.
Almacenamiento
Conservar a temperatura ambiente, en un lugar fresco y seco protegido de la luz.
Ingredientes
harina integral de trigo sarraceno*. Puede contener trazas de gluten, soja, sésamo y frutos secos.
(*)=De cultivo ecológico
Valor Nutricional
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Valor energético 350 kcal
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Grasas / Lípidos 3.2 g
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Ácidos grasos saturados 0.66 g
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Glúcidos / Hidratos de carbono 65.9 g
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Azúcares 1.16 g
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Fibra alimentaria 3 g
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Proteínas 12.9 g
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Sal 0.6 mg
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